2022. május 19.
Ivó, Milán napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Krémek és habok


Fotó: Elendel

Meggyes
csokoládéhab

Hozzávalók 4 pohárhoz:

  • 1/2 üveg kimagozott meggybefőtt (340-350 g)
  • 20 g kristálycukor
  • 1/2 fahéjrúd
  • 2 csapott ek. vaníliás pudingpor
  • 80 g étcsokoládé
  • 2 tojás
  • 3 ek. brandy vagy narancslikőr
  • 2 dl tejszín
  • 1 tasak (10 g) bourbon vaníliás cukor
  • 1 kk. pirított mandulapálcika
  • néhány citromfűbóbita

1. A meggyet leszűrjük, levéből 1,5 dl-t felforraluk a cukorral és a fahéjjal. 2-3 ek. hideg vízben elkeverjük pudingport, a forró meggyléhez adjuk, éppen csak besűrítjük (1 perc). Beleforgatjuk a meggyet, és hagyjuk kihűlni (a fahéjat eltávolítjuk).

2. A felaprózott csokoládét meleg vízfürdőbe állított edénykében felolvasztjuk, hagyjuk langyosra hűlni.

3. A tojásokat 1 ek. hideg vízzel fém keverőtálba/habüstbe csúsztatjuk, és ugyancsak meleg vízfürdőbe állítva, elektromos habverővel bársonyos-levegős krémmé verjük (5 perc). Kiemeljük az edényt a vízből, a krémet további 5 percig verjük-hűtjük, aztán kanalanként beledolgozzuk a langyos csokoládét és a brandyt/narancslikőrt. Hagyjuk majdnem egészen kihűlni.

4. Kemény habbá verjük a tejszínt a vaníliás cukorral, 2/3-át kíméletesen beleforgatjuk a krémbe. 4 öblösebb pohár/kehely aljára simítunk 1-1 nagy kanál meggykrémet, tetejére szedjük a csokoládéhabot, majd a maradék tejszínhab és meggykrém következik. Lazán letakarjuk, 4 órára (akár egy éjszakára) behűtjük. Mandulapálcikával és citromfűbóbitákkal díszítve kínáljuk.

Megjegyzések:

– A cukor nem véletlenül maradt ki a csokoládéhab receptjéből, valóban nem kell bele!
– Csak étcsokoládé alkalmas erre a célra, ugyanis a tejcsokoládénak nem elég karakteres az íze.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc
+ 4 óra hűlési idő

Energiatartalom:

360 kcal/pohár

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 6 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 6 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Káposztás
palacsinta

Sonkás és
sajtos roló

Vitaminsaláta
rokfortos öntettel

Gombás lencsefasírt
mazsolás répasalátával

Gombás táska

Ringlis
krumplisaláta

Szerencsegomba
tojásból

Almás-sajtos
vöröskáposztasaláta

Karalábé-sárgarépa-
fasírt saláta

Téli vegyes saláta
nyers céklával

Sonkás-zöldséges
sütőtöktorta

Tavaszi saláta
pulykacsíkokkal
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: