VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Mártogatók és krémek

Fotó: Elendel

Medvehagymakrémes
szendvics

Hozzávalók 4 személyre:

40 medvehagymalevél vagy 2 csokor snidling
8-10 szem retek
125 g natúr krémsajt
125 g natúr, sovány tejszínkrém (pl. Philadelphia)
2-3 ek. joghurt
só, őrölt fehér bors
8 szelet tönköly- vagy sokmagos kenyér

1. A medvehagymaleveleket gondosan megmossuk, lerázzuk róluk a vizet, a hosszú, vastag szárakat eltávolítjuk. 10 szép levelet félreteszünk a díszítéshez, a többit vékony csíkokra metéljük. A retket megtisztítjuk, 2 szemet karcsú gerezdekre vágunk, a többit felkarikázzuk, és vékony csíkokra szeljük.

2. A kétféle krémet mélyebb tálba tesszük, hozzákeverjük a joghurtot, ízlés szerint sót és borsot, végül (3-4 nagy csipet kivételével) beleforgatjuk a medvehagymát és a retekcsíkokat.

3. A félretett medvehagymalevelekkel kibélelünk 1 nagyobb tálat vagy 2 lapostányért. A krémet vastagon a kenyérszeletekre púpozzuk, tetejüket a retekgerezdekkel és a félretett medvehagymacsíkokkal díszítjük. Finom, könnyű, különleges!

Változatok:

Tálalhatjuk mártogatóként is: a krémet csinos tálkába szedjük, tetejét retekkel, medvehagymával díszítjük, és sokmagos kiflikarikákat kínálunk hozzá. Célszerű erőleveses- vagy desszertkanalat és kistányérokat készíteni a közelébe.