2019. október 21.
Orsolya napja van

VENDÉGVÁRÓ ÉTELEK > Villás finomságok


Fotó: Hemző Károly

Szerencsegomba
tojásból

Hozzávalók 8 darabhoz:

  • 4 szál újhagyma zöldjével
  • 4-5 szál petrezselyem
  • 8 kemény tojás
  • só, őrölt fehér bors
  • 1 ek. enyhén csípős mustár
  • 4 ek. tejföl
  • 8 közepes paradicsom
  • tubusos majonéz a díszítéshez

1. Az újhagymát megtisztítjuk, zöldjét 3-4 cm-es darabokra, a többit finomra vágjuk. A petrezselyem lecsipkedett leveleit felaprózzuk.

2. A tojásokat meghámozzuk, gömbölyűbb végükből vékonyka szeletet levágunk, hogy ne billegjenek a tálon. 2-3 cm-es hegyesebb végüket levágjuk és megreszeljük. Óvatosan kiemeljük a sárgájukat, simára-habosra keverjük a mustárral, a tejföllel, ízlés szerint sóval és fehér borssal, végül hozzáadjuk a reszelt tojásfehérjét, a felaprózott hagymát és petrezselymet. Csőr nélküli habzsákba (vagy egyik csücskén kivágott nejlontasakba) szedjük, és megtöltjük vele a tojásokat.

3. A paradicsomokat megmossuk, szárazra töröljük, félbevágjuk, gömbölyded felükből kiemeljük a magokat és a paradicsomhúst (a maradékot egyéb célra elhasználjuk), szárazra töröljük. Megpöttyözzük a tubusból kinyomkodott majonézzel, belsejükbe pedig mogyorónyi majonézt nyomunk „ragasztónak”, majd a tojások tetejére illesztjük. A gombákat tálra rendezzük, tálalásig hidegen tartjuk, majd hagymaszárakkal vidámítva kínáljuk.

Tippek:

– Talapzatnak 1-1 nagy szelet kígyóuborkát is helyezhetünk a tojások alá, hogy ne csúszkáljanak.
– A tojásba visszatöltött sárgákat darált sonkával, olajos ringlivel, lazaccal, pikáns sajtokkal is gazdagíthatjuk.

Italajánlat:

Száraz vagy félszáraz pezsgő, illetve bor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

87 kcal/darab

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Ráksaláta
narancskehelyben

Mimóza
tojássaláta

Svéd gombasaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Lencsesaláta
narancsos öntettel

Majonézes
tojássaláta

Almás-zöldséges
heringsaláta

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Tatárbifsztek

Spenótkrémmel
töltött tojás

Töltött tojás-
változatok

Tojás-sárgarépa-
rukola saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: