2021. május 9.
Gergely napja van

KÖRETEK > Krumpliköretek


Fotó: Hemző Károly

Cukkinis-paprikás
sült krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

  • 800 g újkrumpli
  • só, bors
  • 1-1 nagy, piros és sárga húsú paprika
  • 1 hegyes csípős paprika
  • 200 g cukkini
  • 1 ágacska rozmaring (10 cm)
  • 3-4 szál friss vagy 1/2 kk. szárított kakukkfű
  • 4-5 zsályalevél
  • 1 csokor petrezselyem
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2+1 ek. olaj
  • 1 bazsalikombóbita

1. A krumplit (ha vékony a héja, csak erőteljes dörzsöléssel gondosan megmossuk) meghámozzuk, kb. 3x3 cm-es kockákra vágjuk, enyhén sós vízben 5 percig főzzük, azután leszűrjük, és alaposan lecsepegtetjük.

2. A paprikákat megmossuk, kettévágjuk, csumájukat-ereiket kivágjuk, magjaikat eltávolítjuk, és 2 cm-es csíkokra, majd rombuszokra-kockákra aprózzuk. A cukkinit vékonyan felkarikázzuk. A zöldfűszereket leöblítjük, levélkéiket lecsipkedjük, külön-külön finomra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk.

3. Mélyebb serpenyőben felforrósítunk 2 ek. olajat, rádobjuk a rozmaringot, a széles késpengével/húsverővel kissé ellapított fokhagymagerezdeket és a krumplit. Élénk tűzön, gyakorta, de kíméletesen megkeverve aranysárgára pirítjuk.

4. Egy másik serpenyőben felforrósítunk 1 ek. olajat, beleforgatjuk a paprikát és a cukkinit, erős tűzön, folyamatosan kevergetve 3 percig sütjük. Meghintjük a kakukkfűvel és a zsályával, a krumplihoz adjuk, majd még 1-2 percig együtt pirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük sóval, frissen őrölt borssal és a petrezselyemmel, végül a bazsalikombóbitával díszítve azonnal-frissen tálaljuk.

Tippek:

Hirtelensültekhez, töltött-göngyölt húsokhoz, grillezett szárnyasokhoz köretként kínálhatjuk, de egy nagy tál salátával önmagában is pompás étel, sőt ha még némi maradék sült hússal vagy virslivel is gazdagítjuk vagy 4-6 elhabart tojást ütünk rá, valódi egytálétel, afféle parasztreggeli kerekedik belőle.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

30 perc

Energiatartalom:

233 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 8 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 8 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tejszínben sült
újkrumpli

Marinált zöldségek

Cukkinis
burgonyagratin

Tepsis
mediterrán zöldség

Padlizsán
tükörtojással

Krumplisalátával töltött
paradicsom

Krumplipüré-
sütőtök köret

Zsályás
sült újkrumpli

Krumplis
cukkinicsónakok

Sonkás-rozmaringos
tepsis újkrumpli

Zöldbabcsokor
paprikával

Spenótos
rakott krumpli
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: