2019. szeptember 20.
Friderika napja van

KÖRETEK > Zöldségköretek


Fotó: Hemző Károly

Paradicsomos
rakott cukkini

Hozzávalók 4 személyre:

  • 800 g cukkini
  • só, bors
  • 800 g paradicsom
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • 50 g+diónyi vaj/margarin
  • 50 g finomliszt
  • 5 dl tej
  • 4 tojássárgája
  • 100 g reszelt parmezán sajt
  • 150 g szeletelt trappista sajt

1. A cukkinikat megmossuk, szárvégeiket levágjuk, hosszában, uborkagyalun vékonyra felszeleteljük, fél órára kissé besózzuk, hogy „ellágyuljanak” és formázhatók legyenek. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, magjait eltávolítjuk, gerezdekre vágjuk, lecsepegtetjük, 2 evőkanálnyit félreteszünk. A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk.

2. A besamelhez 50 vajban/margarinban világosra pirítjuk a lisztet, apránként hozzáadjuk a felforrósított tejet, simára keverjük, és szelíd tűzön sűrűre főzzük. Gyakran megkeverve – hogy a teteje ne bőrösödjön meg! – kihűtjük, majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat, a reszelt sajt felét, a petrezselymet, ízlés szerint sót, borsot, és félreteszünk belőle 4 evőkanállal.

3. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A maradék vajjal/margarinnal kikenünk egy csinos sütőtálat. A cukkiniszeleteket papírkendővel megtörölgetjük, majd kissé egymásra csúsztatva kirakjuk velük a sütőedény alját és oldalát úgy, hogy a végük túllógjon a tál peremén. Belesimítunk néhány kanál besamelt, erre egy sor sajtszelet kerül, majd egy réteg paradicsom, cukkini és így tovább, amíg a hozzávalók el nem fogynak – az utolsó réteg cukkini legyen.

4. Visszahajtjuk a cukkinivégeket a rakottasra, tetejét bevonjuk a félretett besamellel és paradicsommal, végül megszórjuk a maradék reszelt sajttal. 50-60 percig, enyhe pirulásig sütjük, majd kissé hűlni hagyjuk, és a sütőedényben tálaljuk. Tetejét petrezselyemmel vagy bazsalikomlevélkékkel díszíthetjük.

Italajánlat:

Könnyű fehér- vagy vörösbor, sör

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 30 perc

Energiatartalom:

540 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 9 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 9 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Zöldséges
brokkoligratin

Spenótkrémmel
töltött tojás

Tésztával töltött
padlizsán

Szalonnás
zöldbabköret

Sült zöldség
paprikapestóval

Spenótos
palacsintatorta

Marinált zöldségek

Lencsés-
spenótos rizottó

Krumplis
cukkinicsónakok

Zöldbabcsokor
paprikával

Paradicsomos-
sajtos palacsinta

Padlizsántallérok
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: