2020. június 1.
Tünde napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták

Észak-Amerika a holland, illetve a francia telepeseknek köszönheti a káposztát, amelyet aztán sürgősen megtoldottak a helyben termő babbal és paprikával;
a majonézes-tejfölös öntet újabb kori adalék, és kellemesen szelídíti a többi hozzávaló markánsabb ízét.


Fotó: Hemző Károly

Amerikai
káposztasaláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g fehér káposzta
  • só, bors
  • 200 g főtt vörös kidney bab (konzerv)
  • 1 nagy piros húsú paprika
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 kis csokor petrezselyem
  • Az öntethez:
  • 6 ek. almaecet
  • 1 kk. kristálycukor
  • 1 kk. őrölt köménymag
  • 1 kk. őrölt mustármag
  • 2 dl tejföl
  • 200 g majonéz
  • 1 ek. Worcester-szósz

1. A zöldségeket megtisztítjuk. A káposzta torzsáját kivágjuk, a fejet vékony szálakra gyaluljuk. Sós vízben 3 percig főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük (azaz blansírozzuk), és lerázzuk róla a vizet.

2. A babot szűrőtálba csúsztatjuk, bő vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük. A paprikát megmossuk, szárazra töröljük, kicsumázzuk, a magokat és az ereket eltávolítjuk, vékony szeletekre vagy csíkokra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk (egy keveset a zöldjéből is). A petrezselymet leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, levélkéit lecsipkedjük a szárakról, néhányat félreteszünk a díszítéshez, a többit finomra vágjuk. Az egészet a káposztához adjuk, lazán összekeverjük.

3. Az öntethez eldolgozzuk az almaecetben a cukrot, a kömény- és mustármagot, ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, a salátára locsoljuk, csinos tálba szedjük. Tetejét a félretett petrezselyemmel díszítjük, lefedjük, 2 órára hidegre tesszük.

4. Tálalás előtt elkeverjük a tejfölt a majonézzel, a Worcester-szósszal, ízlés szerint sóval és borssal, de a szépség kedvéért csak az asztalnál adjuk a káposztához. Főtt vagy sült virsli, fűszeres hideg sültek, vagdaltak mellé, illetve egytálsalátaként kínáljuk.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc
+ 2 óra hűlési idő

Energiatartalom:

548 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 9 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 9 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Krumplisaláta
túrókrémmel

Lencsesaláta
narancsos öntettel

Téli vegyes saláta
nyers céklával

Zöldbabcsokor
paprikával

Dijoni hagymasaláta

Kolumbusz-saláta

Almás-sajtos
vöröskáposztasaláta

Tavaszi
vegyes saláta

A leveles salátákról

Szőlős-almás
szárzellersaláta

Hagymás-diós
karfiolsaláta

Mediterrán krumplisaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: