2022. május 24.
Eszter napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Jeges nyalánkságok


Fotó: Hemző Károly

Mogyorós grillázsparfé
csokoládéöntettel

Hozzávalók kb. 10 szelethez:

  • 1/2 kk. olaj
  • 140 g kristálycukor
  • 100 g darált mogyoró
  • 2 tojásfehérje
  • 4 dl tejszín
  • Az öntethez:
  • 2 ek. kakaó
  • 1 ek. porcukor
  • 2-3 ek. tej
  • 1 kk. vaj/margarin
  • A díszítéshez:
  • tejszinhab (spray)
  • 5-6 nagyobb szem eper
  • néhány citromfűbóbita

1. Vékonyan megkenünk olajjal egy tepsi hátára simított alufólialapot. A cukrot felforrósított serpenyőben világosbarnára pirítjuk, majd hozzákeverjük a mogyorót, és mérsékelt tűzön, csak addig pirítjuk tovább, amíg összeáll. Azonnal az alufóliára simítjuk, hagyjuk kihűlni, majd nagyobb darabokra tördeljük, vastag polietilén zacskóba tesszük, és húsverővel/nyújtófával összetörjük – azaz grillázst készítünk.

2. Külön-külön tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és a tejszínt, kanalanként összekeverjük, majd óvatosan beledolgozzuk a grillázst. Folpackkal kibélelt, kb. 1 liter űrtartalmú őzgerinc- vagy alagútformába simítjuk, a fóliaszéleket visszahajtva betakarjuk, és 12 órára a mélyhűtőbe tesszük.

3. Az öntethez a kakaót simára keverjük a cukorral és a tejjel, felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a vajat/margarint. Tálaláskor a parfét hosszúkás tálra borítjuk, és vízbe mártogatott késsel 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Bevonjuk a forró csokoládéöntettel, és azonnal tálaljuk. Tejszínhabrózsával, 1-1 félbevágott eperszemmel, citromfűbóbitával díszíthetjük.

Italajánlat:

Desszertbor, édes pezsgő

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc
+12 óra dermedési idő

Energiatartalom:

253 kcal/szelet

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Majonézes
tojássaláta

Gazdag rizssaláta
tojással

Avokádós
tonhalsaláta

Avokádókrém
paprikaladikban

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Spenótos pulykarolád

Kaviáros-tojásos
falatkák

Sajtkrémes falatkák

Túrós zöldségtorta

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Spenótkrémmel
töltött tojás

Mimóza
tojássaláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: