2019. szeptember 15.
Enikő napja van

DESSZERTEK > Kanalas édességek > Jeges nyalánkságok


Fotó: Hemző Károly

Mogyorós grillázsparfé
csokoládéöntettel

Hozzávalók kb. 10 szelethez:

  • 1/2 kk. olaj
  • 140 g kristálycukor
  • 100 g darált mogyoró
  • 2 tojásfehérje
  • 4 dl tejszín
  • Az öntethez:
  • 2 ek. kakaó
  • 1 ek. porcukor
  • 2-3 ek. tej
  • 1 kk. vaj/margarin
  • A díszítéshez:
  • tejszinhab (spray)
  • 5-6 nagyobb szem eper
  • néhány citromfűbóbita

1. Vékonyan megkenünk olajjal egy tepsi hátára simított alufólialapot. A cukrot felforrósított serpenyőben világosbarnára pirítjuk, majd hozzákeverjük a mogyorót, és mérsékelt tűzön, csak addig pirítjuk tovább, amíg összeáll. Azonnal az alufóliára simítjuk, hagyjuk kihűlni, majd nagyobb darabokra tördeljük, vastag polietilén zacskóba tesszük, és húsverővel/nyújtófával összetörjük – azaz grillázst készítünk.

2. Külön-külön tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjéket és a tejszínt, kanalanként összekeverjük, majd óvatosan beledolgozzuk a grillázst. Folpackkal kibélelt, kb. 1 liter űrtartalmú őzgerinc- vagy alagútformába simítjuk, a fóliaszéleket visszahajtva betakarjuk, és 12 órára a mélyhűtőbe tesszük.

3. Az öntethez a kakaót simára keverjük a cukorral és a tejjel, felforraljuk, majd lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a vajat/margarint. Tálaláskor a parfét hosszúkás tálra borítjuk, és vízbe mártogatott késsel 3 cm vastag szeletekre vágjuk. Bevonjuk a forró csokoládéöntettel, és azonnal tálaljuk. Tejszínhabrózsával, 1-1 félbevágott eperszemmel, citromfűbóbitával díszíthetjük.

Italajánlat:

Desszertbor, édes pezsgő

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

50 perc
+12 óra dermedési idő

Energiatartalom:

253 kcal/szelet

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 1 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 1 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Túrós zöldségtorta

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Halszeletek almás
uborkamártásban

Sonkás-pórés
burgonyakrémleves

Töltött tojás-
változatok

Sajtkrémes falatkák

Mimóza
tojássaláta

Kaviáros-tojásos
falatkák

Gazdag rizssaláta
tojással

Tojásos-sajtos
gazdag saláta

Majonézes
tojássaláta

Spenótos pulykarolád
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: