2021. július 28.
Szabolcs napja van

SALÁTÁK ÉS DRESSZINGEK > Köretsaláták


Fotó: Hemző Károly

Zeller-sárgarépa-
alma saláta

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 ek. almaecet
  • 1/2 dl szűrt almalé
  • só, bors
  • 1-2 csipet porcukor
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 300 g zellergumó
  • 350 g sárgarépa
  • 1 szál szárzeller zöldjével
  • 1 csokor újhagyma
  • 40 g dió vagy pirított mandula
  • 2 közepes, savanykás alma
  • 2 ek. citromlé

1. Az öntethez az almaecetet elkeverjük az almalével, ízlés szerint sóval, frissen őrölt borssal és a porcukorral, majd habverővel apránként beledolgozzuk az olívaolajat.

2. A zellert és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre gyaluljuk, majd gyufaszálnyi csíkokra vágjuk (vagy az aprítógép reszelő-betétjével vékony csíkokra szeljük). A zellert azonnal beleforgatjuk az öntetbe, hogy meg ne barnuljon. A szárzellert megtisztítjuk, megmossuk, zöldjével kibélelünk egy csinos, nem túl mély tálat, szárát 1/2 cm-es karikákra vágjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, 6-8 cm-es zöldjével együtt felkarikázzuk. A diót/mandulát darabosra vágjuk.

3. Az almákat megmossuk, (ha nem túl vastag a héjuk, hámozatlanul) elnegyedeljük, magházukat kiemeljük, két negyedet vékony gerezdekre, a többit kisebb kockákra vágjuk, és azonnal megkenjük, illetve meglocsoljuk a citromlével.

4. Az almagerezdeket a tál szegélyére csinosítjuk. A zellert szűrőlapáttal kiemeljük az öntetből, lecsepegtetjük, és két nagyobb kupacban, a sárgarépával váltakozva a tányérra terítjük. A saláta középére púpozzuk az almakockákat, megszórjuk a zelleszárral, az újhagymával és a dióval, végül meglocsoljuk az öntettel (amelyből kiemeltük a zellert). Friss rozskenyérrel a legfinomabb.

Változatok:

– Majonézes joghurtöntettel is remek!
– Dió/mandula helyett használhatunk pirított, sós mogyorót is.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

204 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 4 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 4 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Mentás
csicseriborsósaláta

Sajtkrémes
mártogató

Krumplisaláta
túrókrémmel

Gazdag rizssaláta
tojással

Tavaszi
vegyes saláta

Mazsolás sárgarépa-
káposzta saláta

Almás-majonézes
krumplisaláta

Mediterrán krumplisaláta

Almás-sajtos
vöröskáposztasaláta

Gazdag
tavaszi saláta

Tarka savanyú-
káposzta-saláta

Retek-krumpli-
rukola saláta
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: