2020. augusztus 6.
Berta napja van

EGYTÁLÉTELEK > Tálban > Rakottasok


Fotó: Hemző Károly

Sajtos-paradicsomos
rakott csirkemell

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 csirkemellfilé (600 g)
  • 1+1/2 ek. provence-i fűszerkeverék
  • 2+1+1 ek. olaj
  • 1 kg burgonya
  • só, bors
  • 1/2 dl félszáraz fehérbor
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2-4 gerezd fokhagyma
  • 4 paradicsom
  • 150 g mozzarella
  • 2-3 szál petrezselyem
  • 1-4 bazsalikombóbita

1. Bedörzsöljük a húst 1 ek. fűszerkeverékkel, meglocsoljuk 2 ek. olajjal, lefedjük, és a hűtőben 4-12 órán át pácoljuk. A burgonyát héjában megfőzzük, majd leszűrjük és meghámozzuk.

2. A pácolajjal együtt felforrósított serpenyőbe csúsztatjuk a csirkemelleket, sóval, borssal ízesítjük, mindkét oldalukat megkapatjuk. Felöntjük a borral, fedő alatt 5 percig pároljuk, aztán kiemeljük a serpenyőből, a pecsenyealjban pedig megfonnyasztjuk a felkarikázott hagymát és az áttört fokhagymát.

3. A burgonyát felkarikázzuk, 2/3-át egy közepes méretű, 1 ek. olajjal kikent sütőedénybe terítjük, kissé megsózzuk, borsozzuk. A zsiradékkal együtt rásimítjuk a hagymát, elrendezzük rajta a húsdarabokat, majd köréjük rendezzük a maradék burgonyát. Betakarjuk a nem túl vékonyan felszeletelt paradicsommal, megszórjuk sóval, borssal, a maradék 1/2 ek. fűszerkeverékkel, meglocsoljuk a maradék 1 ek. olajjal, és tetejére reszeljük a sajtot.

4. 200 °C-ra előmelegített sütőben enyhe pirulásig sütjük (30 perc). Tálalás előtt 5 percig pihentetjük, végül a felaprózott petrezselyemmel és bazsalikombóbitával díszítjük. Vegyes idénysalátát kínálhatunk hozzá.

Tippek:

Remek vendégváró, mert előző nap is elkészíthetjük, sütésig természetesen hűtőszekrénybe tesszük. Ha cserép- vagy tűzálló tálat használunk, hideg sütőben kezdjük a sütést, mert az áthűlt edény elpattanhat a forró sütőben!

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra
+4-12 óra pácolási idő

Energiatartalom:

601 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 33 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 33 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Spenótos
palacsintatorta

Tésztával töltött
padlizsán

Túrós zöldségtorta

Húsvéti zöldséges
tojásaszpik

Majonézes
tojássaláta

Avokádókrém
paprikaladikban

Gazdag rizssaláta
tojással

Csirkés
Waldorf-saláta

Paradicsomos-hagymás
csirkemájsaláta

Sonkás-tojásos
tavaszi saláta

Paradicsomos-
sajtos palacsinta

Spenótkrémmel
töltött tojás
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: