2022. július 4.
Ulrik napja van


Fotó: Hemző Károly

Gyömbéres sárgarépakrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • diónyi friss vagy 1/4 kk. őrölt gyömbér
  • 1 közepes fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 150 g burgonya
  • 600 g sárgarépa
  • 2 ek. (classico) olívaolaj
  • 1 ek. zöldséges ételízesítő
  • 1,5 dl főzőtejszín
  • 1-2 csipet chilipor
  • só- rózsa- vagy fehér bors
  • 20-40 tortillachips
  • 1-2 szál petrezselyem
  • 12-15 szál snidling vagy 2 szál újhagymazöldje

1. A gyömbért, a hagymát, a fokhagymát, valamint a burgonyát és a sárgarépát vékonyan meghámozzuk. A gyömbért és a hagymát finomra, a burgonyát kisebb kockákra, a sárgarépát nem túl vékony karikákra vágjuk.

2. Az olívaolajat felforrósítjuk, beleforgatjuk az áttört fokhagymát és a gyömbért, 1/2 perc múlva rádobjuk a hagymát, 1 perc múlva a sárgarépát és a burgonyát, élénk tűzön további 2 percig pirítjuk. Megszórjuk az ételízesítővel, felöntjük 1,2 liter vízzel, majd félig lefedve, mérsékelt tűzön vajpuhára főzzük (30-35 perc).

3. A levest botmixerrel bársonyos péppé zúzzuk. 4 kk. kivételével hozzáadjuk a tejszínt, ízlés szerint chiliport és sót, végül frissen őrölt rózsa- vagy fehér borssal illatosítjuk, és jól összeforraljuk.

4. Tálaláskor a levest mélytányérokba vagy levesescsészékbe szedjük. Tetejükre csurgatjuk a félretett tejszínt, késheggyel lazán belehúzva cirmosra igazítjuk, végül tortilla-chipszekkel, petrezselyembóbitával, (ollóval) finomra vágott snidlinggel vagy újhagymaszárral vidámítjuk.

 

 

Tippek:

– Sárgarépa helyett készíthetjük azonos súlyú megtisztított sütőtökkel is.

– Fokhagymával illatosított olívaolajban pirított zsemlekockákat, sült tésztaborsót is kínálhatunk hozzá.

 

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

262 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: