2022. május 16.
Botond, Mózes napja van

KÖRETEK > Zöldségköretek


Fotó: Hemző Károly

Karfiolpaprikás
spenótos metélttel

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 kg karfiol (800 g tisztított/mélyhűtött)
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 1 nagy fej hagyma
  • 3+1 ek. olaj
  • 1 kk. édes-nemes pirospaprika
  • só, bors
  • 1 dl tejszín
  • 1+1 dl tejföl
  • 1 ek. rizsliszt
  • 250 g zöld tagliatelle (spenótos hosszúmetélt)
  • 4-5 szál petrezselyem

1. A karfiol leveleit, torzsáját eltávolítjuk, kisebb rózsákra bontjuk, megmossuk, majd enyhén sós vízben, félig lefedve, mérsékelt tűzön 10-12 percig főzzük (ha mélyhűtött karfiolból készítjük, fagyos állapotban dobjuk a forrásban lévő vízbe). A zöldpaprikát kicsumázzuk és vékonyan felkarikázzuk, a paradicsomot meghámozzuk és gerezdekre szeljük.

2. A hagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, megfonnyasztjuk 3 ek. felforrósított olajban. Hozzáadjuk a pirospaprikát, a zölpaprikát és a paradicsomot, aztán felöntjük 3 dl vízzel, kissé megsózzuk, és fedő alatt, mérsékelt tűzön 10-12 percig forraljuk.

3. Eldolgozunk a tejszínben 1 dl tejfölt, a rizslisztet és egy kevés vizet, majd folyamatosan keverve a paprikás léhez adjuk, és 1-2 percig, éppen csak sűrűsödésig forraljuk. Utánasózzuk, borsozzuk, óvatosan beletesszük a leszűrt karfiolrózsákat, és jól átforrósítjuk.

4. Enyhén sós, bő vízben kifőzzük a tésztát, leszűrjük, tálba csúsztatjuk, lazán összekeverjük 1 ek. olajjal. Nem túl mély tálba szedjük a karfiolpaprikást, tetejét meglocsoljuk a maradék 1 dl tejföllel, megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel, és a tészta kíséretében azonnal-forrón tálaljuk.

Italajánlat:

Könnyű félszáraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

525 kcal/adag

Nehézségi fok:

Vegetariánus ételSzezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 5 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 5 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Zöldbabcsokor
paprikával

Spenótos papucs

Tésztával töltött
padlizsán

Spenótos
palacsintatorta

Spenótos
rakott krumpli

Babos zöldségragu
polentával

Spárgás
tojáslepény

Diós-hagymás
céklasaláta

Spenótos-mozzarellás
tésztasaláta

Spenótkrémmel
töltött tojás

Pulykacomb zöldborsós-
sonkás muffinnal

Zöldséges
rizibizi
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: