2021. szeptember 18.
Diána napja van


Fotó: Hemző Károly

Szilvás pudingpohár

Hozzávalók 4 személyre:

  • 500 g érett szilva
  • 150+40 g kristálycukor
  • 4 ek. citromlé
  • 1/4 kk. őrölt fahéj
  • 1/4 kk. őrölt szegfűszeg
  • 1/2 dl félszáraz, testes vörösbor
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • 1+4 dl tej
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 1 tasak bourbon vaníliás cukor (10 g)
  • 5 ek. rum
  • 1/2 tasak habfixáló (5 g)
  • 1 dl tejszín
  • 1 ek. pirított mandulapálcika
  • 4 citromfű-/ mentabóbita

1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, 150 g kristálycukorral, a citromlével és a fűszerekkel 5 percig főzzük. Hozzáadjuk a borban elkevert a keményítőt, éppen csak besűrítjük (1 perc), majd hideg vízfürdőbe állítva kihűtjük.

2. 1 dl hideg tejben eldolgozzuk pudingport és a vaníliás cukrot. 40 g cukorral felforralunk 4 dl tejet, habverővel folyamatosan keverve hozzáöntjük a pudingos tejet, és sima krémmé főzzük. Lehúzzuk a tűzről, gyakran megkeverve 5 percig hűlni hagyjuk, a rummal illatosítjuk.

3. 4 kisebb, tömzsi pohár aljára 2-2 ek. szilvamártást simítunk, tetejére szedjük az arányosan elosztott pudingot, és befedjük a maradék szilvamártással. Hosszú nyelű kiskanállal/kanálnyéllel több ponton, mélyen belehúzunk a krémbe, hogy cirmos mintázatot kapjunk. Hagyjuk egészen kihűlni, aztán folpackkal letakarjuk, és legalább 2 órára a hűtőbe tesszük.

4. Tálalás előtt felverjük a habfixálóval a tejszínt, habzsákba szedjük, dundi rózsákat nyomunk a krém tetejére. Meghintjük a pirított mandulával, végül citromfű-/mentabóbitákkal díszítjük. Könnyű, elronthatatlan!

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

35 perc
+ 2 óra hűlési idő

Energiatartalom:

436 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: