2020. október 23.
Gyöngyi napja van


Fotó: Hemző Károly

Rókagombás-zöldséges muffin

Hozzávalók 17 muffinhoz:

  • 150 g rókagomba
  • 250 g barna sampinyon gomba
  • 200 g cukkini
  • 150 g sárgarépa
  • 1 nagy fej hagyma
  • 3 ek. (classico) olívaolaj
  • 1/4 kk. szárított kakukkfű
  • só, bors
  • A tésztához:
  • 80 g olvasztott vaj/margarin
  • 250 g finomliszt
  • 1 tasak (2 kk.) sütőpor
  • 2 dl tej
  • 2 tojás
  • 30 g reszelt parmezán sajt
  • 1 csokor petrezselyem
  • só, bors

1. A kétféle gombát és a zöldségeket megtisztítjuk, a rókagombákat kisebb darabokra tépkedjük, a sampinyont vékonyan felszeleteljük (rókagomba híján 400 g sampinyon gombából készítjük). A hámozatlan cukkinit és a sárgarépát azonos nagyságú, kisebb darabokra aprózzuk, a hagymát vékonyan felkarikázzuk.

2. Megfonnyasztjuk az olívaolajban a hagymát, rádobjuk a zöldségeket és a gombát, 5 percig pirítjuk. Kakukkfűvel, sóval és borssal ízesítjük, további 2 percig pirítjuk, hagyjuk majdnem teljesen kihűlni.

3. A tésztához vajjal/margarinnal (ecsettel) kikenünk egy 12 csészés muffinformát. Összekeverjük a lisztet a sütőporral, hozzáadjuk a tejben eldolgozott tojásokat, a sajtot, a maradék vajat/margarint, a felaprózott petrezselymet, ízlés szerint sót és borsot.

4. Beleforgatjuk a zöldséget a masszába, arányosan elosztva a formákba szedjük úgy, hogy az legfeljebb a peremükig érjen, ugyanis sütés közben a muffinok jócskán megnőnek. 200 °C-ra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük (hústűpróba!). 5 percig a formában pihentetjük, majd rácsra emeljük őket, és további 5 percig hűlni hagyjuk.

Tippek:

Sültek és/vagy mártással készült húsok köreteként, krokett, zsemlegombóc helyett is kínálhatjuk. Ha pedig sajt- vagy fűszeres paradicsommártással és egy jó nagy tál vegyes salátával tálaljuk, valódi főétel válik belőle.

Italajánlat:

Félszáraz fehérbor.

 

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 30 perc

Energiatartalom:

190 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: