2020. június 2.
Anita, Kármen napja van


Fotó: Hemző Károly

Tavaszi karalábéleves tojással

Hozzávalók 4 személyre:

  • 2 zsenge karalábé (400 g)
  • 1 csokor újhagyma
  • 4 szem retek
  • 1 nagy csokor petrezselyem
  • 12-16 szál snidling
  • 1 ek. olaj
  • 2 zöldségleveskocka
  • 200 g zöldborsó (mélyhűtött/tisztított)
  • 2 tojás
  • só, bors
  • 2 dl főzőtejszín vagy tejföl
  • 2 púpozott ek. rétes- vagy rizsliszt
  • 2-3 ek. citromlé

1. A karalábékat meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk. 2-3 zsenge karalábélevél szárát és középső levélerét kivágjuk, a többit vékony csíkokra metéljük. Az újhagymaszálakat és a retekszemeket megtisztítjuk, a hagymaszálakat egy kevés zöldjükkel együtt finomra vágjuk. A petrezselymet és a snidlinget leöblítjük, a petrezselyem levélkéit lecsipkedjük, finomra vágjuk.

2. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Rádobjuk a karalábéleveleket, a petrezselyem felét, a karalábét, élénk tűzön 1-2 percig pirítjuk. Felöntjük 1,2 liter vízzel, belemorzsoljuk a leveskockákat, felforraljuk. Hozzáadjuk (ha mélyhűtött, fagyos állapotban) a zöldborsót, és fedő alatt, mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük.

3. A tojásokat erősen sós vízben 8 percig főzzük, hideg vízbe merítve éppen csak lehűtjük, meghámozzuk. A retekszemeket karcsú gerezdekre/vastagabb karikákra vágjuk.

4. Elkeverjük a főzőtejszínben a rétes-rizslisztet, behabarjuk vele a levest, szelíd tűzön 3-4 percig forraljuk, ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, citromlével savanyítjuk, végül beleforgatjuk a maradék petrezselymet. A levest mélytányérokba szedjük, tetejét a retekkel, a félbevágott tojásokkal és snidlinggel vidámítjuk.

 

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

40 perc

Energiatartalom:

270 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: