2021. augusztus 4.
Domonkos napja van


Fotó: Hemző Károly

Kókuszos-currys csirkecomb

Hozzávalók 4 személyre:

  • 4 nagyobb csirkecomb
  • 1 ek. zöldséges ételízesítő
  • diónyi friss (vagy 1/2 kk. őrölt) gyömbér
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kisebb chilipaprika
  • 1/4 piros húsú paprika
  • 2 szál újhagyma
  • 2 ek. (classico) olívaolaj
  • 1 kk. curry vagy kurkuma
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 150 g zöldborsó (mélyhűtött)
  • 2 dl tejszín
  • 100 g kókusztejpor
  • 1 ek. étkezési keményítő
  • só, rózsabors
  • 2 ek kókuszforgács

1. A csirkecombokat megmossuk, kettévágjuk, bedörzsöljük az ételízesítővel. A zöldségeket megtisztítjuk; a gyömbért, a fokhagymát és a chilipaprikát finomra, a piros húsú paprikát apró kockákra, az újhagymát zöldjével együtt vékony karikákra vágjuk.

2. Mélyebb serpenyőben/wokban, a felforrrósított olajban körbepirítjuk a csirkehúst, kiemeljük serpenyőből. A zsiradékba dobjuk a gyömbért, a fokhagymát, a chilipaprikát és a curryt, 1 percig pirítjuk. Felöntjük a borral, visszatesszük bele a csirkehúst, és fedő alatt, szelíd tűzön majdnem puhára pároljuk (35-40 perc). Fagyos állapotban hozzáadjuk a zöldborsót, és teljesen puhára pároljuk (további 12-15 perc).

3. A húst tálra rendezzük, melegen tartjuk. 2 dl hideg vízben elkeverjük a kókusztejport és a keményítőt, majd a tejszínnel együtt a mártáshoz öntjük, éppen csak sűrűsödésig forraljuk (2 perc). Utánasózzuk, néhány tekerésnyi őrölt rózsaborssal illatosítjuk, bevonjuk vele a csirkecombokat, végül megszórjuk a paprikakockákkal és az újhagymakarikákkal és a kókuszchipsszel. Mazsolás rizs illik hozzá.

 

 

Italajánlat:

Száraz fehérbor.

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra 15 perc

Energiatartalom:

595 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: