2019. július 17.
Endre, Elek napja van


Fotó: Hemző Károly

Rókagombás-szalonnás sült krumpli

Hozzávalók 4 személyre:

  • 800 g krumpli
  • 200 g rókagomba vagy barna sampinyon
  • 1 nagy fej hagyma
  • 80 g szeletelt bacon vagy füstölt szalonna (húsos)
  • 2-3 szál friss kakukkfű
  • 1/2 dl száraz fehérbor
  • 4 ek. olaj
  • só, bors

1. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kb. 3x3 cm-es kockákra aprózzuk, és enyhén sós vízben a forrástól számított 8 percig, félpuhára főzzük.

2. A gombákat megtisztítjuk: konyharuhával vagy durva sörtéjű ecsettel eltávolítjuk felületükről az avar- és földmaradványokat, szárvégükből csak annyit vágunk le, amennyit feltétlenül szükséges, és félbe-negyedbe, illetve kisebb darabokra tépkedjük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, és vékonyan felkarikázzuk.

3. A szalonnát ujjnyi széles, hosszanti csíkokra vágjuk, mérsékelt tűzön ropogósra sütjük, a pörcöket szűrőlapáttal kiemeljük az edényből. A zsiradékba dobjuk a hagymát és a gombát, 2 percig élénk tűzön pirítjuk, aztán hozzáadjuk a leöblített, száráról lecsipkedett kakukkfüvet, valamint a bort, és fedő alatt további 5 percig pároljuk.

4. A krumplit leszűrjük, alaposan lerázzuk róla a vizet, aztán a felforrósított olajban, gyakori rázogatással, óvatos keveréssel aranysárgára sütjük. Hozzáadjuk a szalonnapörcöt és a hagymás gombát, ízlés szerint sózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, lazán összekeverjük, végül csinos tálba terítjük, és köretként kínáljuk. Kétszeres mennyiségből készítve egytálételként is remek.

 

 

Italajánlat:

Száraz fehérbor.

Kategóriák:

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

353 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek

Nem található recept.
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: