2022. január 21.
Ágnes napja van

LEVESEK > Levesek hús nélkül


Fotó: Hemző Károly

Zöldséges karfiolleves

Hozzávalók 4 személyre:

  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 2 közepes sárgarépa
  • 1 szál szárzeller zöldjével
  • 80 g barna sampinyon vagy erdei gomba
  • 200 g zöld hüvelyű zöldbab
  • 500 g karfiol
  • 2 ek. olaj
  • 2 zöldségleveskocka
  • 1/4 kk. szárított borsikafű
  • só, bors
  • 1 szelet piros húsú paprika
  • 8-10 szál snidling

1. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a hagymát finomra aprítjuk. A sárgarépát, a szárzellert, a gombát és a zöldbabot megtisztítjuk, a répát és a zellert felkarikázzuk, a gombát vékonyan felszeleteljük, a zöldbabot 3-4 cm-es darabokra vágjuk. A karfiolt rózsáira bontjuk és leöblítjük.

2. Felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztuk benne a hagymát és az áttört fokhagymát, beleforgatjuk a sárgarépát, a szárzellert és a gombát, 2 percig élénk tűzön pirítjuk. Hozzáadjuk az elmorzsolt leveskockákat és a borsikafüvet, felöntjük 1,2 liter vízzel, felforraljuk. Beledobjuk a karfiolt, valamint a zöldbabot, aztán lefedjük, és mérsékelt tűzön az egészet puhára főzzük (30-35 perc). Ízlés szerint utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk.

3. A paprikát apró kockákra-rombuszokra vágjuk. A snidlinget leöblítjük, ollóval (hogy össze ne törjön) felaprítjuk. A zellerzöldet finomra vágjuk, mindkettőt a kész leveshez adjuk, lazán belekeverjük a paprikakockákat, és máris tálalhatjuk.

Tippek:

– Ha tartalmasabban szeretjük, 1 pár füstölt, felkarikázott virslit, 40 g apró levestésztát vagy hosszú szemű rizst is főzhetünk a levesbe.

– Gazdagíthatjuk-ízesíthetjük 2 dl főzőtejszínnel, 1-2 ek. tárkonyecettel is.

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

45 perc

Energiatartalom:

145 kcal/adag

Nehézségi fok:

Szezonális étel

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 0 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 0 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Hagymaleves
sajtos-diós bagettel

Tésztás bableves
füstölt oldalassal

Görög zöldbableves
feta sajttal

Téli minestrone
csicseriborsóval

Mediterrán káposztaleves
sajtgaluskával

Zöldbabcsokor
paprikával

Zöldségleves
palacsintacsigával

Szalonnás
zöldbabköret

Marinált zöldségek

Gazdag spárgás
zöldségleves

Kukoricás
paradicsomleves

Nyári zöldségleves
tésztával
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: