2021. augusztus 1.
Boglárka napja van

HÚSÉTELEK > Pulykahússal


Fotó: Elendel

Pulykafodor joghurtos-
mentás uborkasalátával

Hozzávalók 4 személyre:

  • 400 g pulykamellfilé szeletben
  • 1 chilipaprika
  • 1 zöldcitrom (lime)
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 4 ek. olaj a páchoz/sütéshez
  • 400 g kígyóuborka
  • 20-25 mentalevél + a díszítéshez
  • 200 g natúr görög joghurt
  • 1 ek. méz
  • 1/2 citrom leve
  • 4 ek. (extra vergine) olívaolaj
  • 8-12 koktélparadicsom

1. A húst leöblítjük, szárazra töröljük, folpackkal letekarva kissé kiverjük-elvékonyítjuk. Kétujjnyi széles csíkokra vágjuk, majd 4-5 cm-ként átszúrva bambuszpálcikákra tűzzük, és fodorszerűen „tömörítjük”.

2. A páchoz a chilipaprika ereit-magjait eltávolítjuk, húsát felaprózzuk. Hozzáadjuk a zöldcitrom levét, az áttört fokhagymát, ízlés szerint sót és frissen őrölt borsot, végül az olajat. Bekenjük vele a húst, lefedjük, 30 percen át érleljük.

3. A salátához megmossuk az uborkát és a mentaleveleket; az uborkát „csíkosan” meghámozzuk és apróra felkockázzuk, a mentát finomra vágjuk, majd az uborkához adjuk. Elkeverjük a joghurtot a mézzel, a citrom átszűrt levével, ízlés szerint sóval, borssal és az olívaolajjal, majd összeforgatjuk az uborkával, és tálalásig hidegen tartjuk.

4. A pulykafodrokat a páccal együtt (két részletben) felforrósított, nagyobb serpenyőbe fektetjük, oldalanként 2-2 percig sütjük, majd lapos tálra rendezzük. Koktélparadicsommal, mentabóbitákkal díszítjük, és az uborkasaláta kíséretében azonnal tálaljuk. Friss kenyeret, tepsis vagy héjában sült krumplit kínálhatunk hozzá.

Tippek:

Még ízletesebb, ha a húsfodrokat alutepsikre helyezzük (egyébként könnyen megégnek, kiszáradnak!), és a páccal kenegetve, faszénparázs fölött sütjük meg.

Italajánlat:

Könnyű, száraz fehérbor vagy rozé

Kedvencekhez

Elkészítési idő:

1 óra

Energiatartalom:

330 kcal/adag

Nehézségi fok:

Megosztás:
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Ha a kedvenceidhez akarod adni a receptet, lépjél be!
Ezt a receptet eddig 2 ember jelölte meg kedvencének.
Ezt a receptet Veled együtt 2 ember jelölte meg kedvencének.

Elküldöm a receptet ismerősömnek

Hozzászólások

Ha szeretnél kommentet írni, először lépjél be!
Még senki sem írt kommentet.

Hasonló receptek


Tavaszi saláta
pulykacsíkokkal

Spenótos pulykarolád

Gazdag rizssaláta
tojással

Görög saláta

Tarka saláta
kertifűöntettel

Zöldbabcsokor
paprikával

Padlizsán
tükörtojással

Grillmártások

Feta sajtos-
tonhalas babsaláta

Pulykacomb zöldborsós-
sonkás muffinnal

Tepsiben sült
fasírtpizza-falatkák

Fasírt-muffin
Megosztás a Facebook-on!Megosztás a Google+-on
Itt lehet belépni >>
Belépés / Regisztráció
E-mail:
Jelszó:
Hírlevél feliratkozás

Iratkozz fel hírlevelünkre, hogy ne maradj le legfrissebb receptjeinkről!

Név:
E-mail: