Rukola
Fotó: Hemző Károly
Latin neve: Eruca sativa
A rucola (ejtsd: rúkola) avagy bormustár, mustárfű, tormafű olasz származású, eredetileg vadon termő apró levelű, jellegzetes aromájú-illatú, kissé csípős, mustárízű, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó, emésztést serkentő növényke.
Az olaszok és franciák salátaimádata vitte be a veteményesbe, ahol kora tavasztól késő őszig szedhető.Kis mennyiségben használjuk, egy 20-25 levélkéből álló csokor nagyobb mennyiségű saláta ízesítésére is elegendő. Zsenge, alig-leveledző korában a legfinomabb, igen pikáns ízt kölcsönöz az ételnek.
Kiemelt receptek rukolával
Tonhalas-rukolás
hideg pulykarolád
Zöldborsós-paradicsomos újkrumplisaláta
Almás-szőlős
sajtsaláta
Rukolás-rokfortos
saláta
Dinnyés-ribizlis
kacsamellsaláta
Tojás-sárgarépa-
rukola saláta
Zöldséges-
rukolás metélt
Retek-krumpli-
rukola saláta
Sonkás-tojásos
tavaszi saláta
Fokhagymás-olívás
édesköménysaláta
Mortadellás-
rukolás omlett
Lazacos-rukolás
omlett
Az itáliai ízek országába
bátran utazhatunk!
Megrendelhető: itt
Újabb és régebbi könyveink nagy
kedvezménnyel rendelhetők a
www.animuscentral.hu honlapon.
Kedves Látogatóink!
Minden 2. HÉTen HÉTfőn
HÉT új receptet találnak
weboldalunkon.
Itt lehet belépni >>
