Rukola
Fotó: Hemző Károly
Latin neve: Eruca sativa
A rucola (ejtsd: rúkola) avagy bormustár, mustárfű, tormafű olasz származású, eredetileg vadon termő apró levelű, jellegzetes aromájú-illatú, kissé csípős, mustárízű, értékes vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó, emésztést serkentő növényke.
Az olaszok és franciák salátaimádata vitte be a veteményesbe, ahol kora tavasztól késő őszig szedhető.Kis mennyiségben használjuk, egy 20-25 levélkéből álló csokor nagyobb mennyiségű saláta ízesítésére is elegendő. Zsenge, alig-leveledző korában a legfinomabb, igen pikáns ízt kölcsönöz az ételnek.
Kiemelt receptek rukolával
Zöldséges-
rukolás metélt
Zöldborsós-paradicsomos újkrumplisaláta
Tonhalas-rukolás
hideg pulykarolád
Mortadellás-
rukolás omlett
Karalábé-retek-rucola saláta
Retek-krumpli-
rukola saláta
Lazacos-rukolás
omlett
Almás-szőlős
sajtsaláta
Tojás-sárgarépa-
rukola saláta
Dinnyés-ribizlis
kacsamellsaláta
Sonkás-tojásos
tavaszi saláta
Fokhagymás-olívás
édesköménysaláta
Kényeztetés nehéz időkben!
Megrendelhető: itt
Újabb és régebbi könyveink kedvezménnyel
rendelhetők a www.animuscentral.hu honlapon.
Kedves Látogatóink!
Minden 2. HÉTen HÉTfőn HÉT új receptet találnak
weboldalunkon.
Itt lehet belépni >>
